首頁
>
多元智慧家
多元智慧家
衛生筷的製作流程～
| 2006/2/8 | 衛生 |
|---|---|
|
台灣每天至少丟棄兩百八十萬雙免洗筷，而免洗筷材料易長黴菌，必須經過防腐、漂白加工。國內婦女與環保團體都表示，應該帶家用筷子，以免致癌。 民國七十年代，為了防止感染Ｂ型肝炎，台灣大力提倡免洗餐具。八十九年，環保署曾依照台灣外食人口比例估算，全台灣每天使用兩百八十萬雙免洗筷，一年超過十億雙。 這些「用了即丟」的木竹製品，現多為大陸生產，還曾發現大陸安徽黑心免洗筷工廠，將數千萬雙用過的免洗筷回收，經過漂白，再賣回市場。 國內學者經常流傳免洗筷的警語是：「如果你以前到現在每天用免洗筷吃飯，未來還是如此，有一天你被診斷為癌症時，請不用再問為什麼是我？」 南投縣竹山鎮曾是台灣竹筷生產重鎮，廿多年前到處都能看到竹筷工廠。十多年前因為大陸及越南竹筷興起，夾低廉人工成本傾銷，竹山鎮的竹筷廠多數已收攤，現有數家也都已成為轉口貿易商。 目前仍經營竹筷買賣的吳東漢說，其實國內過去並無一套標準的竹筷管制作業流程，近年來大陸及越南竹筷興起，靠是的廉價勞力取勝，且為了競爭，配合一般民眾喜歡白淨竹筷視覺印象，往往任意使用雙氧水漂白。 他說，竹筷製作過程中，如果乾燥不夠，很容易發霉黑掉；目前標準的竹筷製作流程，其實是日本客戶要求下才制定的。 他表示，砍伐竹子後送入工廠加工成形，之後必須去除竹子天然含有的汁液，否則時間一久竹筷會變黑；成形竹筷都要用硫磺薰過，再以水漂白，之後再採用食品用的亞硫酸鈉煮過漂白，進一步乾燥，即可包裝出貨。 吳東漢表示，這一套標準主要針對日本顧客，不論從大陸或越南進口，只須要求製造廠商配合，都能製出合格的竹筷，若是不要求，則製造廠商為了生意競爭，不理會衛生安全條件，只講究最快速度出貨。 竹山鎮廿多年前竹筷工廠高達五百家，一度是台灣竹筷主要供應地，到處可見竹筷加工廠。 因為製作竹筷流程需不少人力，隨工資不斷上升，衛生竹筷推動沒數年，不少業者為了競爭，紛紛移到越南及大陸。尚在營運的龍鳳竹箸公司等業者，僅維持局面，所售竹筷多係進口。 資料來源：【2005/08/16 聯合報】 |
|
上一頁
