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花絮展覽館
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「環保新主張‧健康有保障」使用重複清洗餐具昌平夜巿夠環保、清洗餐具過程好衛生
| 2006/1/11 | 推廣可重複清洗餐具 |
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「購物用塑膠袋及塑膠類（含保麗龍）免洗餐具限制使用」政策的執行推動並非只靠稽查取締即可完成，另採取輔導、獎勵措施，更可達事半功倍之效果。為減少一次性免洗餐具之濫用、降低垃圾量，推廣可重複清洗餐具使用，特舉辦本活動，讓機關及餐飲業者實際瞭解租賃餐具清洗委外公司(台灣幫您洗股份有限公司)的清洗作業流程，減除業者衛生上的疑慮；並瞭解昌平夜巿業者使用重複清洗餐具之便利性及經濟環保效益。 胡巿長表示，昌平夜市主動願意配合政策改用可重複清洗餐具，節省營業成本支出及減少垃圾的產生，非常具有經濟與環保概念。據估計每人次用餐餐具費用，由人工清洗2.75元及使用紙類免洗餐具2.0~3.3元，降為租賃餐具外包清洗2.0元。而昌平夜市共有59攤每天約有2,000人次的消費人口，相較人工清洗每月可節省營業成本45,000元，與使用紙類免洗餐具比較則每月可節省營業成本達0~78,000元和可減少紙類免洗餐具及竹筷約1,500公斤使用量。昌平夜市建立「環保夜巿」新形象，也是「環保新主張」的表現，是值得餐飲業者跟進與學習。 環保局李局長表示，限用政策共列管限制對象(公部門、百貨公司業及購物中心、量販店業、超級巿場業、連鎖速食店、有店面之餐飲業)3,997家，每月至少稽查1,000家次。93年執行稽查15,786家次、開立警告單193家次、開立告發單8件，不合格率約1.22%。另依據94年1~3月稽查結果發現，大多數餐飲業者改採紙類免洗餐具，仍有0.2%的餐飲業者使用部分塑膠類免洗餐具。限用政策的目的，除了減少塑膠類對環境的危害，也希望能改變民眾的消費觀念，紙類免洗餐具是公告回收項目之一，也帶給業者和消費者方便性，但一次使用即丟的濫用行為，除增加垃圾處理成本，也對環境帶來沉重的負擔，也不利資源永續再利用，故垃圾源頭減量，才是做好環保的不變法則。 重複清洗餐具最大的問題在業者有衛生上的疑慮，昌平夜巿採用租賃餐具委外清洗之方式，各攤位只需將使用過的餐具初步回收廚餘後，統一收集，由清洗公司每日派員收取，這樣不需佔用夜市多餘空間，且可節省夜市購買免洗餐具或自行清洗之成本。本活動藉由參觀租賃餐具委外清洗過程，除使用無毒、無害和抗酸鹼的複合式食品級材質餐具，也使用全自動紫外線洗碗設備，兼具滅菌效果「健康有保障」，讓參觀業者減除衛生上的疑慮。 「環保新主張‧健康有保障」推廣重複清洗餐具，讓民眾於生活中建立消費環保意識，讓昌平夜市能成為現代、便利、環保之消費空間，並將其經驗分享給大家，讓我們大家一起為環保而努力，建立垃圾減量、環境漂亮的台中巿，成為資源永續的環保新城巿。 |
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胡巿長,昌平夜巿自治會長,環保局李局長與經濟局廖局長一起主持觀摩會
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胡巿長參觀昌平夜巿使用可重複清洗餐具情形
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胡巿長與貴賓們一起拿可重複清洗餐具做代言
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台灣幫您洗公司員工將餐具排列送入高壓高溫清洗輸入帶
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台灣幫您洗公司員工將餐具丟入超音波清洗槽
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