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涼拌類 - 涼拌絲瓜

材料
澎湖絲爪2條
醬料
天然釀造酸梅汁適量
作法
1.絲瓜去皮,切成塊狀。
2.將天然釀造酸梅汁,淋於絲瓜上(圖一),用手抓拌。
3.醃漬約2 ~ 3小時,即可入味。
4.上桌前可擺放些紫蘇梅或紫蘇葉做裝飾。
叮嚀
1. 絲瓜是葫蘆科屬,性涼,能清熱、化痰、解毐,但多數人不喜歡絲瓜的生機飲食。
 若依此法加入紫蘇梅汁,是很受歡迎的菜色。
2. 絲瓜富含高纖維,生吃是一道相當美味,也可美顏的食品。

 
材料:澎湖絲爪2條、天然釀造酸梅汁適量
將天然釀造酸梅汁,淋於絲瓜上
 

 
 
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